Malajski slownik kulinarny
W większości miejsc można zamawiać bez problemu po angielsku, ale np. szyldy z nazwami oferowanych potraw na hawkers' stalls są zazwyczaj po malajsku lub mandaryńsku. Poza tym w wielu restauracjach i jadłodajniach oraz przy hawkers' stalls pracują osoby starsze nie znające angielskiego oraz indonezyjskie pomoce domowe, mówiące tylko po malajsku. Dlatego warto wiedzieć co się chce zamówić.
Przy zamawianiu nie należy się bawić w grzeczności typu "chciałbym zamówić...". Mówimy po prostu np.:
bee hoon sup satu - "1 zupa bee hoon"
roti canai dua - 2 roti canai
Oczywiście można powiedzieć Saya mau roti canat dua - Chciałbym 2 roti canai.
Gdy posiłek zostanie podany dobrze powiedzieć terima kasih, czyli dziękuję.
Generalnie rzecz biorąc zamawianie posiłków jest łatwe jeśli wiemy czego chcemy. Warto to sprawdzić pod spodem, wśród podanego przeze mnie podstawowego słownictwa. Dobrze znać też liczebniki od 1 do 10.
W zawiasie podałam wymowę.
Napoje:
kopi - kawa
teh (te) - ciepła herbata (podawana z mlekiem i cukrem)
o - w przypadku herbaty oznacza "bez mleka"
teh o - ciepła herbata bez mleka, ale z cukrem
teh ais - herbata z mlekiem, lodem i cukrem
teh o ais - herbata bez mleka, z lodem i cukrem
teh o ais limo - - herbata z cukrem, lodem i limonką, bez mleka
teh kosong - ciepła herbata, bez lodu, mleka i cukru
teh tanpa gula - herbata bez cukry, ale z mlekiem
limo ais - sok z limonki
juice nanas - sok ananasowy (wiele osób może nie zrozumieć "pineapple juice")
air minum (wymowa air)- woda pitna
Jedzenie:
roti - chleb
nasi - ryż
nasi puteh - biały ryż (raczej nie mów "white rice", bo mogą Cię zrozumieć "fried rice")
goreng (goreń)- smażone
nasi goreng - smażony ryż
mee (mi) - makaron podobny do spagetti
bee hoon (bi hun)- cienki makaron ryżowy
kway toew (kłej tjał) - szeroki makaron ryżowy
ayam (ajam) - kurczak
lembu - wołowina
babi - wieprzowina
sup - zupa
udang - krewetka
sotong - ośmiornica
ikan - ryba
gula - cukier
garam - sól
sayur - warzywa
susu - mleko
ais - lód
telur - jajko
besar - duże
kecil (kećil) - małe
pedas - gorące
sejuk (sedżuk)- zimne
enak - pyszne